Saviez-vous que les paysans du Moyen Âge cultivaient une variété de légumes uniques et nutritifs qui ont presque disparu de l’alimentation moderne ? Du skirret au bon roi Henri, ces cultures oubliées étaient autrefois essentielles à la survie et méritent de revenir sur le devant de la scène ! 🍽️
Dans cette vidéo, nous explorons 15 légumes médiévaux incroyables, leurs bienfaits pour la santé et les raisons pour lesquelles ils devraient revenir dans nos jardins et nos assiettes aujourd’hui. Que vous soyez un passionné d’histoire, un jardinier ou un amateur de cuisine, vous ne voudrez pas manquer ces joyaux perdus du passé !
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Dommage que les noms donnés n'aient pas tous leur appellation equivalente en latin; cela permettrai de les trouver sous d autres noms.
Je ne connaissais pas le nom skirit mais ca ressemble terriblement au "chervis"… et je confirme que c est très bon au goût. "Livêche" et "ache des montagnes " … il me semble que c'est la même plante. Cela parfume les soupes et les sauces admirablement bien, ca pousse comme du chiendent Est ce que le "celeri à couper" ou" celeri perpetuel" est la même plante ?
11:25 espagnol ?
On dirait une ia qui parle
la bande son déconne un peu mais c'est rigolo
Très intéressant, c'est possible de l'enregistrer merci
Les racines son bonne pour la santé 🇨🇵👍 Joël
Cette vidéo est intéressante je te dis bravo
T'aurais du écrire les noms dans la vidéo. "Squirit" s'écrit comment??
Bonjour 👋 peut-être que dans l'Europe de l'est depuis la chute du mur de berlin on peut retrouver des légumes disparus dans les prairie et forêts ou dans les nouveaux monde comme en ammerique du nord et latine ? Merci ++
le skirret c'est le chervis (sium sisarum)
Pose la liste complète du capitulaire de Villis, ça ira plus vite. et en affichant l'écrit des noms cités, plus simple pour les intéressés de les retrouver sur le net
Ta vídeo donne envie de creuser le sujet. Nous avons toujours certaines de ces plantes et la fermentation est toujours utilisée.
Ta vídeo donne envie de creuser le sujet. Nous avons toujours certaines de ces plantes et la fermentation est toujours utilisée.
J'ai un petit producteur bio chez moi qui cultive des légumes anciens…j'adore.❤❤❤
J'ai un néflier dans le jardin mais peu nombreux sont ceux qui aiment
Super intéressant ! Merci pour le partage, et oui, trouve-t-on encore des passionnés qui auraient des graines ?
Monsanto, Bayer ,a fait un monopole, sur le vie, pour de l'ozeille ! Vive la résistance,cocopéli, et la culture locale….😊❤
Le chanvre naturel était très présent. Pour des soupes avec ses grains, notamment en cas de pénurie de noix. Pour nourrir les animaux d' élevage aussi. Pas seulement pour ses tiges ou l' huile (des graines) à brûler dans les lampes, donc.
Les légumes anciens qui deviennent des nèfles…!!😂😂
Super interessant, dommage que les images ne correspondent pas.
Bonjour, vidéo très intéressante, à savoir où trouver ses plantes ? Trouver en graine ? Et si oui sous quel nom ? Merci de votre réponse.
Bonjour, une liste et des adresses pour se procurer ces plantes ?
Merci!
Merci pour le partage, c'est très instructif, ne pas faire attention aux commentaires très exigeants par rapport aux images ou les noms latins…
C'est une surprise pour moi cette chaîne !
Bonne continuation 👍🏻👏🏻
Ps : les carottes aussi demandent beaucoup d’attention et d’humidité avant la germination, pour ma part je réussi mieux les panais 😊
Bonjour, ils sont oublié par les industriels parce que leur rendement est moindre et/où qu'il est difficile de les conserver pour le transport et les frigo etc Mais ne sont pas oubliés par tout le monde puisqu'ils figurent dans nos potagers 😊 Tout comme les Salvia et autres herbes si utiles aussi pour les butineurs ❤
Génial vidéo ! Moi qui me posait toujours la question de l'alimentation des personnes au moyen-âge étant donné qu'ils n'avaient pas tout les aliments que nous avons aujourd'hui. Merci beaucoup. Peut-on trouver des graines ?